在生活中煮熟恩施富硒掛面是一件很簡單的小事，但是你煮的的面條可能不是那么好吃，你在煮面條的時候有沒有注意到下面這幾條內容呢？不要小看這些細節(jié)，這些內容可以讓你在吃面的時候感受到好的口感，下面就和小編來看看吧！

不要冷水下鍋

很多人煮面條都是直接冷水下鍋，其實是不妥的，冷水變成熱水，是一個漫長的過程，而且在此期間，面條被逐漸的泡發(fā)，很多時候水還有變熱，但是面條已經膨脹了，水稍微熱一點，面條就斷了，這樣一點都不好吃，而且面條泡發(fā)之后，會產生很多的小沫，聚集在鍋底，因為都是淀粉，所以很容易粘鍋。

煮掛面的面湯盡量不要喝

有很多人習慣食用煮掛面的面湯，也有人習慣直接在煮面的同時打點雞蛋，丟點青菜進去就煮成一鍋面。但是其實這樣的吃法是不健康的。建議面和湯要分開做。一般情況下，因為面條在制做的過程中會含有一定的堿，在水煮掛面的時候面湯里面也會有一定的溶解了的堿，所以不建議直接飲用這樣的面湯。你可以先把面條在開水中過一下，等到面條基本熟透的時候撈起來。然后另外煮開水加雞蛋或者加青菜，在將煮熟的面條加進湯里面就可以了。

面條加鹽不要加太早

很多人習慣在煮面條的時候加鹽，但是發(fā)現這樣的方法煮出來的面條有時候會有點苦味，難以入口。其實，苦就是因為過早的加入含碘的食鹽在做怪了，鹽在面條快熟或是熟后加入就不會苦了。其實，煮面條是否加鹽并不重要。因為掛面本身在制作的時候，鹽分已經夠了。

水準備煮沸時就可以下面條了

不少人習慣在水完全沸騰的時候才下掛面，其實這個時候煮出來的面條往往沒有很有口感。建議你下次可以嘗試在水剛剛開始冒泡準備沸騰的時候就把掛面放進去，這樣掛面可以經歷水溫的變化，更容易煮出口感煮出韌勁。