北京富硒掛面生產(chǎn)廠家
發(fā)布時(shí)間：2025-02-27 01:06:25
北京富硒掛面生產(chǎn)廠家
面條起源于中國(guó)，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，即可作為主食又可作為快餐的健康食品，早已為世界人民所接受與喜愛。面條，一種用谷物或豆類通過(guò)研磨成粉狀加水和成面團(tuán)，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用揉、拉、捏、擠等手法，制成條狀（或窄或?qū)?，或扁或圓）或小片狀，后經(jīng)蒸、煮、炒、燴、炸而成的一種食品。面條多為淀粉膠體，因溶解度原因會(huì)吸水膨脹，被稱為“pang”，“pang”后會(huì)影響口感，應(yīng)趁熱食用。面條作為東方飲食的重要組成部分。公元3世紀(jì)初，中國(guó)的書籍上已經(jīng)有了關(guān)于面條的記載。面條起初被稱為“湯餅”。
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煮掛面要幾分鐘？十分鐘，具體操作如下：1、鍋里放適量水，一般不超過(guò)1/2。 開火燒水，三分鐘。2、水燒開后，放入面條。 用筷子把鍋里的面條散開，防止黏住，煮兩分鐘。3、開鍋以后倒一點(diǎn)涼水（一丁點(diǎn)）再煮 ，兩分鐘。4、再次開鍋的時(shí)候關(guān)火，悶兩分鐘 ，筷子夾出一根嘗一下軟硬，如果硬的話繼續(xù)煮一分鐘。5、撈出來(lái)，如果吃涼面就放入事先準(zhǔn)備好的涼水盆過(guò)水，再撈出來(lái)吃。6、西紅柿雞蛋鹵：鍋里放少量油，煎蛋，放入切好的蔥和蒜末，放入切好的西紅柿，炒幾下就放適量水、食鹽、雞精、味精等燒開就可以了。
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食用掛面的注意事項(xiàng)？1、要溫乎乎地吃。掛面的吃法多種多樣，有過(guò)水涼面，也有溫度高的油潑面。太熱的面對(duì)食道會(huì)造成一定的損傷，太涼則不利于消化吸收，因此在大部分時(shí)候，吃一碗溫乎乎的掛面較合適。2、不宜與田螺搭配食用。食用掛面時(shí)不宜與田螺搭配同食，否則可引起腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒癥狀。3、不宜晚上食用。掛面含有豐富的碳水化合物，能夠提供足夠的能量，而且在煮的過(guò)程中會(huì)吸收大量的水，100克掛面煮熟后就會(huì)變成400克，因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。晚上食用時(shí)，一旦多吃就有可能造成消化吸收困難，故不宜在晚上食用掛面。
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看一下掛面的韌性。前面也說(shuō)過(guò)添加瓜爾豆膠的掛面是不容易折斷的，這是不是意味著可以輕易折斷的掛面就好吃？就健康呢？其實(shí)不然，正常的手工掛面都有一定的韌性，一旦用手折到一定程度就一必然會(huì)斷，但是，如果掛面輕輕用力折一下就斷開，就說(shuō)明這種掛面吃起來(lái)就一點(diǎn)也不筋道，所以在這里也不建議大家買輕輕一折就折斷的掛面。
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若要改善掛面行業(yè)現(xiàn)狀，首先是要嚴(yán)格行業(yè)自律，重點(diǎn)抓好“放心掛面工程”，確保人民群眾的食品安全。二是要抓好“名牌工程”，既要增加企業(yè)的品牌意識(shí)，改善管理，提高質(zhì)量，又要在提高經(jīng)濟(jì)效益基礎(chǔ)上做好品牌，避免經(jīng)營(yíng)理念上的急功近利行為。三是要把握趨勢(shì)，共同營(yíng)造掛面產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好環(huán)境。四是要用科研創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)跳躍式發(fā)展。同時(shí)注意營(yíng)銷方式創(chuàng)新，依據(jù)消費(fèi)者特性、區(qū)域市場(chǎng)特性、商業(yè)業(yè)態(tài)特性創(chuàng)新營(yíng)銷理念，整合營(yíng)銷資源，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
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掛面如何煮才爽滑勁道？開水下鍋是不對(duì)的，牢記1個(gè)技巧，便是在水溫達(dá)到70-80度的時(shí)候下鍋，可以防止開水直接將面條變腫脹，這樣當(dāng)然是容易粘鍋了，所以用正確方法煮的掛面便會(huì)特別爽滑好吃；如果是先將掛面煮熟了才處理其他食材，便可先將掛面控水后加上點(diǎn)熟油拌勻，保證掛面不會(huì)粘連成坨，如果一直浸在水中，口感便會(huì)大大受到影響；酸湯汁可以根據(jù)個(gè)人的口味適當(dāng)做調(diào)整，不喜歡吃辣的可以不放辣椒油，因?yàn)閽烀姹旧肀阌宣}分，所以加鹽的時(shí)候需要適量，別吃得太咸了。